Entrevistem la xef del restaurant El Ferrer de Tall, de Vilanova de Sau, a la comarca d’Osona. Ha revoltat la gastronomia amb el seu llibre Cuina! O barbàrie. Provocadora…, trencadora…, la Maria Nicolau revoluciona la cuina amb opinions com aquesta: “Tens més poder comprant menjar que no pas votant cada quatre anys”.
Seguim gràcies a tu!
D'ençà el 2013 Revista Mirall ha treballat per fer realitat un espai de periodisme valent, crític i combatiu. Seguim en peu gràcies al suport voluntari dels nostres lectors.