La cuina ha esdevingut un element clau, per la integració de la població immigrant en el districte de Ciutat Vella. Els fogons han servit per establir punts d’unió entre els nouvinguts i els natius. Aquesta fórmula, ha triomfat especialment en el col·lectiu Africà, que es caracteritza per ser força nombrós i divers. Els diferents restaurants africans presents al districte, destaquen entre altres coses per la gastronomia i per la decoració dels locals, fet que permet al comensal situar-se en algun dels països del continent durant l’àpat.
L’arròs constitueix l’element principal de la cuina del restaurant Foni, situat al carrer Est. Entre les diferents varietats que s’hi poden tastar, hi ha el Thiou, arròs amb estofat de peix. Però també hi ha l’opció vegetariana amb el Buyab, un plat on l’arròs acompanya altres ingredients com el tomàquet, la coliflor o la pastanaga. Per aquells que es quedin amb gana el restaurant també té postres, la més demanada? El cuscús amb iogurt i panses. El local, obert durant tot el dia, permet degustar begudes artesanals de Gàmbia, com el Ginger, un afrodisíac de gingebre amb vodka o el Bysap, un assortiment d’herbes acromàtiques.
Enmig de multitud de comerços, al concorregut carrer Hospital, hi ha el Mediterráneo, un restaurant marroquí. Per aquells que feu la vostra primera incursió en aquest món, no us podeu perdre el plat típic com és el cuscús Marroquí o originàriament denominat Tajim, un guisat, fet a partir de ceba, cigrons i panses. A més, hi ha la possibilitat de seguir la tradició i menjar assegut al terra. El peix és un dels altres eixos de l’oferta d’aquest local, on el tagra és l’element principal. Fet en una cassola de fang, la recepta deixa com a elements bàsics l’oli, el julivert i la sala, que acompanyen el lluç o bé el salmó. El local també és una cafeteria on es pot petar la xerrada, prenent un té amb menta o fumant una catximba, connectat a Internet.
ON TROBAR-HO
Foni/ Est, 11/ 93 318 06 10
Mediterráneo/ Hospital, 101/ 93 441 58 90